تعد الاستاكوزا (جراد البحر) من أفخم المأكولات البحرية وأكثرها تميزًا، وتشتهر بلحمها الأبيض الطري ونكهتها الغنية التي تجمع بين الطعم البحري الفاخر والقوام العصيري.
تُقدم عادة في المناسبات الخاصة والمطاعم الراقية، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لعشاق الأطعمة البحرية الفاخرة.
تتميز الاستاكوزا بقيمة غذائية عالية، فهي مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، وتحتوي على معادن مهمة مثل الزنك والنحاس وأحماض أوميغا-3 الداعمة لصحة القلب والجسم. يمكن تحضيرها بعدة طرق مثل الشوي، السلق، أو الطهي بالزبدة والثوم لإبراز نكهتها الطبيعية.
نقدم استاكوزا طازجة مختارة بعناية لضمان الجودة والطعم الفاخر، مثالية لتجربة طعام راقية في المنزل.
ملاحظة هامة:
يتم احتساب الوزن قبل التنظيف
أسعارنا متغيرة يوميا حسب أسعار السوق المحلي للسمك بجدة
مبسط سمك… من سوق جدة إلى مائدتك بكل سهولة و جودة و نظافة.
وصفة مقترحة من مبسط سمك (استاكوزا بالزبدة والثوم)
المكونات:
- استاكوزا طازجة
- 4 ملاعق زبدة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود
- بابريكا خفيفة (اختياري)
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
- تُسلق الاستاكوزا في ماء مغلي مملح لمدة 8–12 دقيقة (حسب الحجم).
- تُفتح وتُنظف ثم تُحضّر للشوي أو التحمير.
- في مقلاة، تُذاب الزبدة ويُضاف الثوم حتى تظهر رائحته.
- تُضاف الاستاكوزا وتُقلب مع التتبيلة لمدة 3–5 دقائق.
- يُضاف عصير الليمون والبهارات وتُقدّم ساخنة مع الخبز أو الأرز.
